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春ふわふわ 　 　 　 　 【箱入】1本入 こちら！ 【箱入】2本入 こちら！ 【箱入】3本入 こちら！ 【箱入】 ふわふわケーキ こちら！

八重桜のキレイな花びらが乱舞する 豆乳・卵白というさっぱりしつつコシがあり、なおかつ 低カロリーであるふわふわ生地には、ごまかしでなく 素材自体がキレイで主張してなければ、生地に負けて しまいそうになってしまう。。。 だからこそ、桜の中でも花びらがキレイで見た目にも 主張がある八重桜を厳選しています。 もちろん、つぼみの洗浄〜塩漬けにいたるまで職人が 自分の子供を育てるように、日々、見つづけている。 一枚一枚。。。気が遠くなるような仕事も、じっと楽しく モクモクと丁寧にしているからこそ、キレイで美味！！	さくら餡が、春を演出する さくら色のふわふわに、キリリとひきしまっていながら 可愛さをかねそなえる新杵堂特製さくら餡は、見た目 にも、お召し上がり頂いた後でも、サッパリ爽快。 極上寒天と白手亡豆を豪快に使って練り上げ桜花びら を煮上げる際に出る桜煮汁を使って桜色にします。 ふわふわな生地とやわらかい餡との相性はバツグンで 極上のひとときをお客様のお口の中で表現します。 やわらかいといえども、美濃産極上寒天が独特のコシを 表現していますので、しっかりとご満足いただけます。 そんな逸品だからこそ、手作りにこだわります

なぜ、豆乳？？ お菓子・デザートって一般的に、太る！とかカロリーが高い！！ と思われがちです・・・そういう事実もいなめません。 しかし、私どもは、お菓子・デザートが精神的・感情的に人間の心 気持ちに与える影響はそれ以上ではないかとも真剣に考えます。 そんなお菓子な？要因を解決するために、ふわふわな生地を作る ために必須と言われているクリームチーズ・牛乳を一切使用しない で、豆乳のみで作り上げられているのが、栗ふわふわなんです！ チーズケーキなどの３分の１のカロリーになっております。（当社比） 栗ふわふわ　136kcal/100g チーズケーキ　395〜750kcal/100g　（当社調査） 蒸す〜漉す〜焼く〜熟成など職人の経験＆カンの絶妙な按配を 繰り返す事で、豆乳独特の匂いを取り除くことに成功しております。

なぜ全卵でなく、卵白を使うの？ 全卵（黄味＆卵白）を使用すれば、お菓子・デザート深みは広がりま すが、カロリーという観点に着目して、この逸品では低カロリーを 実現するために、豆乳に＆卵白という究極の組み合わせで、 職人が考えに考えて仕上ております。 チーズケーキと同じ製法では、素材が変わっておりますので、 ふわふわ感だったり、しっとり感が出てきません。。。 蒸す＆焼くなどを効果的にし続ける事でより、デザートに近い しっとりとしたふわふわのニューヨークテイストに進化している。 美味しさは、右画像のような生みたての新鮮な卵からのみの 卵白だけを毎朝、職人自身が手で割っているからこそ実現。

原材料について

賞味期限： 冷凍30日間 原材料： 鶏卵･砂糖･小麦粉･手亡豆･白いんげん豆･豆乳･桜の塩漬け･植物油脂･還元水飴･蜂蜜 リキュール･寒天･脱脂粉乳･食塩･膨張剤･着色料(コチニール･カロチン)･香料･酸味料

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