栗大福 　 　 　 　 　 単品 こちら！ 【箱付】6個入 こちら！ 【箱付】10個入 こちら！ 【箱付】15個入 こちら！ 【箱付】20個入 こちら！

和菓子の三大素材である“栗、小豆、餅”の三味が
一体となっているのが、栗大福でございます

栗は？　　厳 選された栗をまるごとコトコト煮込んで究極のやわらかさを実現しています 小豆は？　　　北海道十勝産最高級のみを厳選して、清流水で漉し餡に仕上ている 羽二重餅は？　　　お餅の中でも最高級の羽二重粉のみ使用し直火での練り上げ

三大素材の味、風味を存分にお楽しみいただけるようになっております


栗を、さらさらの漉し餡で包み、練り立ての羽二重餅で包む・・・
こだわりの栗和菓子だからこそ、厳選素材、極技、意気込みをお感じいただけるはずです

	“練る”へのこだわり ●職人がすべてが熱を確実に感じれる量で練り上げる 　ため最高の食感をかもし出しているんです。 ●機械の金属へらではなく、木製のへらのみ使用する 　のは、より美味しく！より安全に！を目指しているから。 ●最高級羽二重粉のみ使用する事によって独特の食感 　が、お口の中でサクサク広がります。 ●この練りで、味が決まってしまうほど大切な工程です 　ので１時間以上、つきっきりで仕上げていきます。 ●栗を小豆製漉し餡で包む作業ももちろん手作業です。 　すべては、コノ丁寧で手間ひまの作業から。。。 ●春夏秋冬、三大素材の味、硬さ、風味、香が違います 　きますので、その時期に一番最高の味を目指し練上り 　調整を、“極技”で調整しながら。。。ココが秘訣。
“栗大福”という究極を目指して・・・ ●栗、漉餡、餅を職人の手の中で究極へと作り仕上げら 　れていくには、このように昔ながらの包み方でしか、　 　できないからこそ、こだわっております。 ●包む瞬間は、手がやけどするほど熱いお餅なんです。 　だからこそ、栗＋漉餡をやわらかくふわっと包み込み 　上げる事ができるんです。 ●一つ一つすべて手で職人が包みます 　すべての原点は、ココなんです ●甘くないんです？？　熱をしっかり取り込みながら練る 　事により、砂糖を極限まで減らせるんです。 　だから、甘くないんです。栗がホクホクなんです！！ ●１０匁（37.5ｇ）・・・江戸時代より人が一番美味しいと 　感じやすい大きさなんです。もちろん、１０匁です。 栗の皮剥きから、包装まで手作りにこだわります

☆原材料について

配送方法：冷凍便 賞味期限：冷凍14日間 砂糖･小豆･栗･白玉粉･水飴･鶏卵･澱粉･環状ｵﾘｺﾞ糖･食塩･ｿﾙﾋﾞﾄｰﾙ ﾒﾀﾘﾝ酸ﾅﾄﾘｳﾑ･ﾋﾞﾀﾐﾝC･着色料(ｸﾁﾅｼ)（原材料の一部に小麦、やまいも、大豆を含む）