三大素材の味、風味を存分にお楽しみいただけるようになっております

栗を、さらさらの漉し餡で包み、練り立ての羽二重餅で包む・・・
こだわりの栗和菓子だからこそ、厳選素材、極技、意気込みをお感じいただけるはずです

	“練る”へのこだわり ●職人がすべてが熱を確実に感じれる量で練り上げる 　ため最高の食感をかもし出しているんです。 ●機械の金属へらではなく、木製のへらのみ使用する 　のは、より美味しく！より安全に！を目指しているから。 ●最高級羽二重粉のみ使用する事によって独特の食感 　が、お口の中でサクサク広がります。 ●この練りで、味が決まってしまうほど大切な工程です 　ので１時間以上、つきっきりで仕上げていきます。 ●栗を小豆製漉し餡で包む作業ももちろん手作業です。 　すべては、コノ丁寧で手間ひまの作業から。。。 ●春夏秋冬、三大素材の味、硬さ、風味、香が違います 　きますので、その時期に一番最高の味を目指し練上り 　調整を、“極技”で調整しながら。。。ココが秘訣。
“栗大福”という究極を目指して・・・ ●栗、漉餡、餅を職人の手の中で究極へと作り仕上げら 　れていくには、このように昔ながらの包み方でしか、　 　できないからこそ、こだわっております。 ●包む瞬間は、手がやけどするほど熱いお餅なんです。 　だからこそ、栗＋漉餡をやわらかくふわっと包み込み 　上げる事ができるんです。 ●一つ一つすべて手で職人が包みます 　すべての原点は、ココなんです ●甘くないんです？？　熱をしっかり取り込みながら練る 　事により、砂糖を極限まで減らせるんです。 　だから、甘くないんです。栗がホクホクなんです！！ ●１０匁（37.5ｇ）・・・江戸時代より人が一番美味しいと 　感じやすい大きさなんです。もちろん、１０匁です。 栗の皮剥きから、包装まで手作りにこだわります

商品詳細

■品名 栗大福１０個入 ■賞味期限 冷凍14日間 ■サイズ 35g(縦40×横40×高40mm) ■配送形態 冷凍便 ■原材料 砂糖･小豆･栗･白玉粉･水飴･鶏卵･澱粉･環状ｵﾘｺﾞ糖･食塩･ｿﾙﾋﾞﾄｰﾙ･ﾒﾀﾘﾝ酸ﾅﾄﾘｳﾑ ﾋﾞﾀﾐﾝC･着色料(ｸﾁﾅｼ)（原材料の一部に小麦、やまいも、大豆を含む）