新杵堂代表取締役　田口和寿


０歳　岐阜県中津川出身　１９７０年　いたって平凡な大家庭に生まれる１８歳：和菓子の世界へ飛び込む　何もわからないまま夢＆キモチだけもって東京へ・・・。２０歳：東京赤坂にて創作菓子の世界へはじめてお客様そしてお菓子と壮絶に真剣に立ち向かう戦場ともいえるお店と言う名の修羅場にて毎日を過ごす。よりお菓子に没頭するため、３畳部屋に同僚と２人で住込みながらお菓子だけしか考えられない環境で自分を追い込む。東京赤坂にて老舗料亭料理長との出会い・・・。食への追求心の真髄を学ぶ。
		２２歳：サービスの真髄を体感する高級な素材を一生懸命作れば売れる・・・と、過信していた愚かな自分に刺激を与えるためアメリカへ何も持たず一人旅へ。。。笑顔で最高のお菓子を最高のサービスで提供するという根本的な大切さを体感。ＬosＡngeles、ＮewＹorkなど放浪する。自分に足りないものを磨くには米国だと！３年後の渡米を心の中で決意。

		２５歳：新しい可能性を求めニューヨークへアメリカ各地を放浪した後、10年間・・・いままで自分のお菓子について追求し磨いてきた技術を試すために、デザートの最高峰といわれるニューヨークでのレストランへ。。。飛び込みで入社する。味・サービスすべての点で世界一といわれる有名店へかたっぱしから殴り込みをかけるが、すべて断られてあるお店だけが私を拾ってくれる(笑)この事が私の人生を変える分岐点になった。ダウンタウンのレストランで、チップのみの生活しながらお客様に喜んでもらうパティシエを目指す。

２６歳：インターネットとの出会いふっと立ち寄ったカフェで、『ネットというツールを伝えば翌日にお菓子が届く』衝撃を受ける・・・。日本で会社を始めるならＥＣで全国のお客様に俺のお菓子を食べてもらおう！！と。。。２８歳：帰国、www.shinkinedo.com 立ち上げ新しい自分を表現するために、より現実が厳しい環境に身をおくためニューヨークでの経験・ひとときをひっさげて次のステージへ登っていくために、帰国を選択。。。泣いた。

３３歳：スピード！スピード！スピード！そして成長私はいつもお菓子とこんな事ばかり考えている。そんな事が神様に通じて少し微笑んでチャンスを私に。。。ある大企業社長との出会い。社長との出会いが私の運命を変え、きずいたら私の周りに今までではとうていお話さえもお聞きする事の出来ないカッコイイ男たちがサポートしてくれ、私をもう一つ先のステージへ押し上げてくれるような感覚をヒシヒシと感じる毎日。

そして・・・私の夢だった事が現実のものとなる。２００４年春、本社ビル・直轄工場完成予定。さらなる『お客様第一優先による顧客満足』を目指して驀進してゆきたい。すべては、お客様のご満足実現を命がけで取り組み、私、そして会社はスピード！スピード！スピード！そして成長をし続けてまいりたい。はるかかなたの次のステージをめざして・・・

新杵堂　代表取締役
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０歳　岐阜県中津川出身　１９７０年　いたって平凡な大家庭に生まれる１８歳：和菓子の世界へ飛び込む　何もわからないまま夢＆キモチだけもって東京へ・・・。２０歳：東京赤坂にて創作菓子の世界へはじめてお客様そしてお菓子と壮絶に真剣に立ち向かう戦場ともいえるお店と言う名の修羅場にて毎日を過ごす。よりお菓子に没頭するため、３畳部屋に同僚と２人で住込みながらお菓子だけしか考えられない環境で自分を追い込む。東京赤坂にて老舗料亭料理長との出会い・・・。食への追求心の真髄を学ぶ。
		２２歳：サービスの真髄を体感する高級な素材を一生懸命作れば売れる・・・と、過信していた愚かな自分に刺激を与えるためアメリカへ何も持たず一人旅へ。。。笑顔で最高のお菓子を最高のサービスで提供するという根本的な大切さを体感。ＬosＡngeles、ＮewＹorkなど放浪する。自分に足りないものを磨くには米国だと！３年後の渡米を心の中で決意。

		２５歳：新しい可能性を求めニューヨークへアメリカ各地を放浪した後、10年間・・・いままで自分のお菓子について追求し磨いてきた技術を試すために、デザートの最高峰といわれるニューヨークでのレストランへ。。。飛び込みで入社する。味・サービスすべての点で世界一といわれる有名店へかたっぱしから殴り込みをかけるが、すべて断られてあるお店だけが私を拾ってくれる(笑)この事が私の人生を変える分岐点になった。ダウンタウンのレストランで、チップのみの生活しながらお客様に喜んでもらうパティシエを目指す。

２６歳：インターネットとの出会いふっと立ち寄ったカフェで、『ネットというツールを伝えば翌日にお菓子が届く』衝撃を受ける・・・。日本で会社を始めるならＥＣで全国のお客様に俺のお菓子を食べてもらおう！！と。。。２８歳：帰国、www.shinkinedo.com 立ち上げ新しい自分を表現するために、より現実が厳しい環境に身をおくためニューヨークでの経験・ひとときをひっさげて次のステージへ登っていくために、帰国を選択。。。泣いた。

３３歳：スピード！スピード！スピード！そして成長私はいつもお菓子とこんな事ばかり考えている。そんな事が神様に通じて少し微笑んでチャンスを私に。。。ある大企業社長との出会い。社長との出会いが私の運命を変え、きずいたら私の周りに今までではとうていお話さえもお聞きする事の出来ないカッコイイ男たちがサポートしてくれ、私をもう一つ先のステージへ押し上げてくれるような感覚をヒシヒシと感じる毎日。

そして・・・私の夢だった事が現実のものとなる。２００４年春、本社ビル・直轄工場完成予定。さらなる『お客様第一優先による顧客満足』を目指して驀進してゆきたい。すべては、お客様のご満足実現を命がけで取り組み、私、そして会社はスピード！スピード！スピード！そして成長をし続けてまいりたい。はるかかなたの次のステージをめざして・・・

新杵堂　代表取締役
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